SAPPORO BEER 簡史
札幌是“日本人”最早開始釀造啤酒的地方。
1868年日本結束幕府、結束265年的鎖國，開始向西方學習新知，這就是明治維新、明治時代的開始。
明治9年(1876)，日本第一位啤酒釀造師中川清兵衛從德國學成歸國，被派任至北海道「開拓使札幌麥酒釀造所」（札幌啤酒的前身）擔任主任技師，札幌啤酒事業於1876年9月6日宣告開始，隔年即產出第一批啤酒。
當時日本沒有啤酒，釀酒主要還是以米為主的清酒，工業技術也還沒那麼發達，所以啤酒瓶全都要向國外採購，首批製成的啤酒還要送到東京給長官們品嘗，當時的交通不像現在那麼快速，長途的運送路程中還需要用大量冰塊保持啤酒新鮮度…等種種因素，導致當時一瓶SAPPORO啤酒的價格相當於一瓶高檔日本清酒的價格，完全是奢侈品；所以這個啤酒的銷路並不是很好。
網路有人說“啤酒以前是貴族才可以喝的酒”，這不是完全正確的。平民喝不起，只是因為它貴，並不完全是不喜歡；而貴族喝的起，但又不是那麼接受它…
但是呢，開拓發展中的北海道，住著一批西方技術專家(就是外國人啦)，早就習慣啤酒風味的他們對札幌麥酒喜愛有加；再加上第二次世界大戰期間(1939-1945)因為糧食短缺，限制使用大米釀造清酒，因而促進了啤酒的普及。
百年前，日本開拓土地之初喜歡建糖廠，像殖民台灣也是各地建糖廠，其實不是日本人愛吃糖，之所以猛建糖廠，是因為當時國際糖價高，可以外銷，還有就是可以生產能源物資的酒精，以前酒精（乙醇）可以混入汽油，燃燒推動引擎，作為能源使用的。
北海道開拓之初也是設過糖廠的，原料不是熱帶甘蔗，而是溫帶甜菜。北海道冷，甘蔗種不起來；甜菜的甜又不如甘蔗香甜，所以計畫並不成功。
當時北海道有一群西方技師，外國人喜歡喝啤酒，既然糖廠的發展不好，於是建議引種種小麥釀造啤酒，1876年將糖廠改為「札幌開拓使麥酒釀造所」，這就是札幌啤酒廠的前身。
2000年左右，札幌啤酒廠因為建築老舊，廠地不足，在惠庭市蓋起第二工廠，生產移往第二工廠，札幌啤酒廠轉型為札幌啤酒博物館。
SAPPORO BEER 商標
因為「開拓使札幌麥酒釀造所」（札幌啤酒的前身）是北海道開拓時期的官方產業，所以當時的建築上就有代表開拓時期的紅星標誌，而這個紅星標誌後來也成為 SAPPORO BEER 的商標。
SAPPORO BEER
來北海道必喝的“北海道限定”，就是 SAPPORO BEER！
SAPPORO CLASSIC 是1985年6月由札幌啤酒公司作為對北海道的感謝之情而隆重推出的啤酒。
SAPPORO CLASSIC 值得一喝的理由：
- 用100％麥芽和啤酒花，不添加任何副產品的生啤酒。
- 以極度講究的釀造方法製成：因為百分之百麥芽的啤酒口感容易變得沉重、失去清爽感。SAPPORO CLASSIC 通過採用高溫短時間的「熱蒸煮製法」，這種製法能在濃郁與清爽間，達到良好平衡。
- 北海道因為冷的關係，料理偏重口味，於是清爽順口又不失麥芽風味的 SAPPORO CLASSIC 跟任何料理都百搭。
但除了“北海道限定”，你知道有名的 YEBISU(惠比壽)也是 SAPPORO BEER 出的啤酒嗎？
還有這款從國外逆襲的「SORACHI 1984」。
空知特產的啤酒花有一種特別的香味，一上市的時候在日本國內並不那麼受歡迎，但在國外卻掀起了一陣精釀啤酒的浪潮，算是從國外紅回日本的案例，所以被稱為「傳說的啤酒花」！
有多逆襲呢？
現在從新千歲機場入境，在國際線C櫃檯附近設有專櫃
札幌車站裡面也有快閃櫃，立食那樣，站著享用一杯即可走人…（我拍的這天太早，還未營業…
但從照片可以知道，它位在6號月台附近…
北海道開拓之星
相對日本本州、九州近一千七百年的歷史，北海道相對簡單非常多。從明治2年設開拓史開始重視、發展北海道至今，不過就150多年。但其實，也很令人感嘆，就150多年，札幌是如何從人煙稀少的蝦夷地到如今全日本第五大城市？
開拓十年計劃，幾乎奠定整個北海道如今的雛形！
札幌在開拓史時期的建築或相關產業都有這個五芒星的痕跡，隨著時代變遷，消失的一定比保存下來的更多，所以對於僅存的歷史建築就更顯彌足珍貴！
有興趣的話，不妨安排一天在札幌尋找這些引領北海道發展史、閃爍百年風華的“星星”們。
時計台
➡️ 時計台
北海道廳舊本廳舍
➡️ 北海道廳舊本廳舍
札幌啤酒博物館
➡️ 札幌啤酒博物館
北海道大學植物園博物館
➡️ 北海道大學植物園博物館
清華亭
➡️ 清華亭
豐平館
➡️ 豐平館
札幌車站南口的滿天星時鐘
➡️ 札幌車站南口的滿天星時鐘
